アイスクリームは、どのような原料でどのような工程を経て作られるのかによって味わいが異なります。牧場の新鮮な生乳を使ったアイスクリームは、濃厚で味わい深いと人気があり、自宅用・ギフト用と様々な用途におすすめです。通販なら、遠方の牧場のアイスも気軽にお取り寄せすることができます。

こちらでは、アイスの主原料と製造工程をご紹介いたします。牧場の美味しいアイスをお探しなら、あずきアイスやミルクソフトをご用意している十勝アルプス牧場の通販をご利用ください。

アイスクリームの主な原料は、生乳やクリームなどの乳製品です。成分はクリーム・バターといった乳脂肪分と、脱脂粉乳などの無脂乳固形分にわかれます。

乳脂肪分はアイスクリームの風味を良くしながら、口当たりをなめらかにするために欠かせません。いわゆるアイスクリームの柔らかな舌触りは、乳脂肪分が作り出しています。

一方で無脂固形分は牛乳の成分から脂肪分・水分を取り除いており、タンパク質・ビタミン・ミネラルなどが豊富に含まれるのが特徴です。実はアイスクリームにコクを加えるのは、無脂乳固形分の役目となっています。

そのほか、バニラビーンズや果肉・砂糖・果汁・水あめなどを使用しているアイスもあり、加えるものによって様々なフレーバーのアイスができあがるのです。

アイスクリームは一般的に以下の工程で作られます。

アイスは主原料が生乳やクリームなどの乳製品なので、牧場の新鮮な乳製品を使ったアイスは濃厚で味わい深いと人気です。牧場まで足を運ぶのは大変ですが、通販なら自宅にいながら気軽に牧場の味を楽しめます。濃厚さが人気のアイスをお探しの際は、ぜひ通販でお買い求めください。

十勝アルプス牧場では、放牧認証牧場の希少なブラウンスイス牛の生乳を使用したアイスクリームをご用意しております。プレミアムアイスやバニラアイス、クリームチーズアイス、あずきアイス、ミルクソフトなどもあり、好みに合わせてお選びいただけるのが魅力です。